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Eierstich mit Sahne selber machen

Name: Eierstich mit Sahne selber machen
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Eier; 200 g Sahne; Salz & Muskat; Butter zum Einfetten

Leckere Suppeneinlage gesucht? Wie wäre es mit Eierstich! Den Eierstich mit Sahne kannst du einfach selber machen und in eine gewünschte Form schneiden. So geht's Schritt für Schritt:

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 2 Portionen

2	Eier
200 g	Sahne
Salz & Muskat
Butter zum Einfetten

Eierstich mit Sahne selber machen

Schritt 1

Um Eierstich selber zu machen zuerst Eier in eine Schale schlagen und mit der Sahne verrühren. Mit Salz und Muskat würzen.

Schritt 2

Eine kleine feuerfeste Form oder mehrere Förmchen mit Butter einfetten und die Eimasse hineingeben.

Schritt 3

Mit Alufolie abdecken und in einen Topf stellen. Warmes Wasser hineingießen, bis die Form zu 2/3 bedeckt ist.

Förmchen mit Alufolie bedeckt in Topf stellen

Schritt 4

Dann den Topf mit einem Deckel bedecken und alles je nach Größe der Form für 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wasser nach Bedarf nachfüllen. Eierstich danach abkühlen lassen, stürzen und auf die gewünschte Größe schneiden.

Der Eierstich verfeinert als Einlage oft festlichen Suppen, wie die Hochzeitssuppe. So wird der fertige Eierstich einfach in die heiße Suppe gegeben und serviert.