Zutaten
Pralinen:
Dubai Schokoladen Pralinen zubereiten
Schritt 1
Die Kadayif mit einem Küchenmesser gut zerkleinern.
Schritt 2
Dann in einer beschichteten Pfanne mit der Butter goldbraun anrösten.
Schritt 3
Nun den Sirup zubereiten. Dafür Wasser, Zucker und Zitronensaft für ca. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Schritt 4
In einer Schüssel Kadayif mit dem Sirup übergießen, gut vermischen und kaltstellen.
Schritt 5
Die Pistazienkerne in einem Mixer mahlen.
Schritt 6
Abgekühlte Kadayif, gemahlene Pistazien, Pistaziencreme und Tahin gut miteinander verrühren und für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 7
Nun aus der Kadayif-Pistazienmasse kleine Kugeln formen.
Schritt 8
Die Kuvertüre klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 9
Dann die Pralinenkugeln mit Hilfe einer Gabel durch die flüssige Schokolade ziehen und auf einem Stück Backpapier fest werden lassen. Zum Schluss die Pistaziencreme in feinen Streifen über die Dubai Schokoladen Pralinen fließen lassen und mit gehackten Pistazien dekorieren.
Zubereitungstipps
Damit die Dubai Pralinen schön aromatisch werden, solltest du die Kadayif-Fäden goldbraun rösten, bis sie leicht karamellig duften, das verleiht ihnen einen herrlich nussigen Geschmack. Lass die Sirup-Mischung vollständig abkühlen, bevor du sie mit der Masse vermengst, damit die Textur nicht zu weich wird.
Tipp: Wenn du die Pralinen formst, hilft es, die Hände leicht zu befeuchten, so bleibt nichts kleben.
Dubai Schokoladen Pralinen & Zutatenqualität
Für das beste Ergebnis lohnt es sich, auf hochwertige Zutaten zu achten:
- Kadayif (Engelshaar) bekommst du im türkischen oder arabischen Feinkostladen.
- Pistaziencreme sollte einen hohen Nussanteil (mind. 40 %) haben, das sorgt für intensiven Geschmack.
- Zartbitterkuvertüre mit mindestens 60 % Kakao harmoniert perfekt mit den süßen Aromen. 🍫
Dubai Schokoladen Pralinen abwandeln
Diese orientalischen Pralinen sind wunderbar wandelbar:
- Nuss-Variation: Ersetze Pistazien durch Mandeln oder Haselnüsse.
- Extra Aroma: Etwas Orangenblütenwasser oder Rosenwasser macht sie noch exotischer. 🌸
- Vegane Variante: Verwende pflanzliche Butter und achte auf vegane Kuvertüre.
Tipp: Du kannst die Pralinen auch in Kakaopulver oder Kokosflocken wälzen, so werden sie optisch noch raffinierter. ✨
Ein Hauch Luxus für besondere Genussmomente
Ob zum Verschenken oder selber Vernaschen: Die Dubai Schokoladen Pralinen versprechen einen köstlichen Genussmoment. Hier findest du weitere Rezepte mit einem Hauch von Luxus:
Lagerung & Haltbarkeit
Die Dubai Schokoladen Pralinen halten sich:
- im Kühlschrank: ca. 7 bis 10 Tage luftdicht verschlossen,
- bei Zimmertemperatur: maximal 2 bis 3 Tage (abhängig von Raumtemperatur). Achte darauf, dass sie nicht zu warm stehen, da die Kuvertüre sonst anlaufen kann.
Tipp: Kurz vor dem Servieren 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, so entfalten sie ihr volles Aroma. 🌞
