Zutaten
Portionen:
2
Video-Empfehlung
Vegane Kürbissoße zubereiten
Schritt 1
Für die Kürbissoße zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Danach den Kürbis schälen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erwärmen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten. Kürbis dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Zucker darüberstreuen und alles mit Balsamico ablöschen.
Schritt 3
Danach Tomatenmark, Tomaten und Orangensaft dazugeben. Alles dann für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen und danach mit der Kürbissoße anrichten.
