Osterbrot mit Trockenhefe backen
Unser Osterbrot mit Trockenhefe ist ein leckerer Hingucker, der perfekt zu deinem Osterbrunch passt! Mit unserem einfachen Rezept gelingt dir das Osterbrot ganz ohne frische Hefe wunderbar weich und luftig.
Zutaten
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Meine EinkaufslistenNährwerte pro Osterbrot
(Datenbasis)- Kalorien
- 2204 kcal
- Proteine
- 62 g
- Fett
- 77 g
- Kohlenhydrate
- 313 g
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Osterbrot mit Trockenhefe backen
Schritt 1
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 120 ml Milch
- 60 g Butter
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Trockenhefe hineingeben. Danach Zucker, Milch und Butter in einem Topf bei kleiner Stufe leicht erwärmen und in die Mulde gießen. Teig gut verkneten.
Schritt 2
- 4 Eier
- ½ TL Salz
- 50 g Rosinen
Eier trennen und 1 Eigelb zum Einstreichen kühlstellen. Eigelbe, Salz und Rosinen zum Teig geben und wieder verkneten. Danach den Teig abdecken und für 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Schritt 3
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und zu einem runden Brotlaib formen. Das Osterbrot dann kreuzweise einschneiden und mit dem Eigelb bestreichen.
Schritt 4
Osterbrot 25 bis 30 Minuten backen lassen, bis es eine goldbraune Kruste bekommt. Danach auskühlen lassen und aufschneiden. Du kannst dein Osterbrot mit Puderzucker bestreuen oder mit leckeren Aufstrichen genießen.
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