Name: Lütticher Zuckerwaffeln mit Hagelzucker
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16
Cuisine: deutsch
Ingredients: 120 ml Milch; 100 g Butter; ½ Päckchen Trockenhefe; 300 g Mehl; 2 Eier; 100 g Hagelzucker; Prise Salz; Öl zum Einfetten des Waffeleisens

Lütticher Zuckerwaffeln mit Hagelzucker

Kennst du die leckeren Waffeln mit den kleinen Zuckerstückchen? Die Rede ist von Lütticher Zuckerwaffeln. Manch einer kennt sie vielleicht aus dem Gebäckregal im Supermarkt. Wir machen sie ganz einfach selber, denn glaubt uns, sie sind soo lecker.

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Lütticher Zuckerwaffeln mit Hagelzucker zubereiten

Schritt 1

Milch und Butter in einem Topf auf ca. 37 °C erwärmen. Wenn sie zu heiß wird, kurz abkühlen lassen, damit die Hefe nicht abstirbt.

Tipp: Deine Trockenhefe ist abgelaufen? Kein Problem, du kannst sie auch noch Monate nach dem Ablaufdatum verwenden. Vielleicht ist sie nicht mehr ganz so aktiv, aber einen Versuch ist es auf jeden Fall wert.

Schritt 2

Hefe, Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Eier hineinschlagen. Nun die Milch mit der Butter dazu gießen und alles mit den Knethaken zu einem klebrigen aber geschmeidigen Teig verkneten.

Schritt 3

Den Teig nun abdecken und an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 4

Anschließend den Hagelzucker dazu geben und untermengen.

Schritt 5

Waffeleisen erhitzen und leicht einölen. Mit den Händen oder zwei Löffeln Kugeln formen und im Waffeleisen goldbraun backen.

Lütticher Zuckerwaffeln im Waffeleisen backen

Tipp: Am besten eignet sich hierfür ein Waffeleisen für belgische Waffeln. So bekommst du das Muster für die Lütticher Zuckerwaffeln hin. Achte aber darauf, nicht zu viel Teig ins Waffeleisen zu geben, damit sie ihre markante, runde Form behalten.

Schritt 6

Lütticher Waffeln auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.

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Die Lütticher Waffeln schmecken eigentlich schon ohne Zusatz perfekt. Doch den Süßmäulern unter euch empfehlen wir noch eine Kugel Vanilleeis dazu. Wer möchte kann die Waffeln auch noch mit einer Schokoglasur verzieren. So findet man sie im Laden auch sehr oft.