Name: Low Carb Kohlrabisuppe ohne Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 4 Kohlrabi (ca. 1 kg); 100 g Zwiebeln; 1000 ml Gemüsebrühe; 200 g Sahne; Butter zum Anschwitzen; Salz & Pfeffer; Kresse & Radieschen zur Deko

Low Carb Kohlrabisuppe ohne Kartoffeln

Keine Lust mehr auf die ewige Kartoffelcremesuppe? Probier was Neues! Kohlrabicremesuppe ist schnell zubereitet und schmeckt besonders mild und cremig lecker. Wir kochen die Kohlrabisuppe ohne Kartoffeln, somit ist sie auch für eine Low Carb Ernährung bestens geeignet!

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Low Carb Kohlrabisuppe ohne Kartoffeln kochen

Schritt 1

Kohlrabi schälen und dann in Würfel würfeln. Zwiebel schälen und grob schneiden. Butter in einem Topf auslassen. Kohlrabi mit den Zwiebeln darin kurz anschwitzen.

Schritt 2

Mit Gemüsebrühe ablöschen und danach alles für ca. 15 Minuten weichkochen.

Schritt 3

Sahne hinzufügen und anschließend mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren. Kohlrabisuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kresse und Radieschen garnieren.

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Kohlrabi übrig? Du kannst den Kohlrabi einfach einfrieren! Den eingefrorenen Kohlrabi kannst du dann ganz einfach ohne Auftauen zur Kohlrabicremesuppe weiterverarbeiten.

Kommentare:

Vera Pfeifer
19. Januar 2024

Ich nochmal, entschuldige bitte, aber ich habe gerade gesehen, dass die Nährwertangaben rechts stehen, vielen Dank,
Gruß Vera

Laura
22. Januar 2024

Kein Problem, Vera. Wir hoffen, dir hilft unsere Suppe bei deiner Diät. Stöbere gern durch unsere anderen Rezepte, da wirst du bestimmt noch mehr fündig! 🙂
Vera Pfeifer
19. Januar 2024

Das ist eine sehr leckere Suppe. Passt gut zu meiner Diät. Noch eine kleine Bitte an Euch, es wäre hilfreich, wenn Ihr
Bei den Rezepten die Kalorien angeben könntet.
Ich muss nämlich schnellstmöglich 10 kg abnehmen, weil ich sonst keine neue Hüfte bekomme. Langsam werden die Schmerzen nämlich unerträglich.
Liebe Grüße
Vera
H. S.
30. Juni 2023

Dieses Rezept ist wirklich einfach aber so lecker. Sowohl mit Sahne als auch ohne ein Genuss. Zumal der Kohlrabi aus dem eigenen Garten stammt. Einfach, schnell, Genuss.
Maria Werner
3. Juli 2023

Hej,

es freut uns, dass es dir so gut geschmeckt hat. Lecker kann manchmal so einfach sein.
Wenn man dann noch die eigene Ernte nutzen kann, schmeckt es doch gleich noch viel besser.

Wir wünschen dir weiterhin gute Ernteerfolge und viel Spaß beim Nachkochen.

Beste Grüße,
Maria