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Zutaten:
4 Protionen
Diese Low Carb Kohlrabisuppe ist herrlich cremig und mild - purer Suppengenuss ganz ohne Kartoffeln. Perfekt, wenn du Lust auf eine leichte, wärmende Mahlzeit hast, die schnell zubereitet ist.
Low Carb Kohlrabisuppe ohne Kartoffeln kochen
Schritt 1
- 4 Kohlrabi (ca. 1 kg)
- 100 g Zwiebeln
- 1 EL Butter
Kohlrabi schälen und dann in Würfel würfeln. Zwiebel schälen und grob schneiden. Butter in einem Topf auslassen. Kohlrabi mit den Zwiebeln darin kurz anschwitzen.
Schritt 2
- 1000 ml Gemüsebrühe
Garzeit:15 Min.Mit Gemüsebrühe ablöschen und danach alles für ca. 15 Minuten weichkochen.
Schritt 3
- 200 g Sahne
- Salz & Pfeffer
- Optional: Kresse & Radieschen zur Deko
Sahne hinzufügen und anschließend mit dem Pürierstab zu einer cremigen Suppe pürieren. Kohlrabisuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kresse und Radieschen garnieren.
Gesamtzeit:
25 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
288 kcal
Proteine:
9,8 g
Fette:
19 g
Kohlenhydrate:
18 g