Zubereitung Schritt 1 Das Muffinblech mit Förmchen auslegen und den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Schritt 2 Butter und Zucker mit den Schneebesen von Küchenmaschine oder Rührgerät cremig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben und kurz mit aufschlagen. Schritt 3 Mehl, Salz und Backpulver mischen und zu der Masse sieben. Vorsichtig verrühren, bis sich die Zutaten gerade so vermischt haben. Achtung: Rühre den Teig nicht zu lange, sonst kann es passieren, dass deine Kirschmuffins zäh und so gar nicht fluffig werden. Schritt 4 Weiße Schokolade in feine Stücke schneiden und unter die Masse heben. Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben. Schritt 5 Die Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen und für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Schritt 6 Die Kirschmuffins auf einem Gitter auskühlen lassen. eat empfiehlt: „Achte darauf, dass Butter und Eier Raumtemperatur haben. Ist die Butter beispielsweise zu kalt, kann der Teig flocken und verbindet sich nicht gleichmäßig.“