Name: Gefüllte Champignons aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g TK Blattspinat, aufgetaut; 80 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; ½ Paprika; 6 große Champignons; 80 g Feta; 50 g Sahne; 50 g Gouda, gerieben; Salz, Pfeffer & Muskatnuss; Butterschmalz zum Braten

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Gefüllte Champignons zubereiten

Schritt 1

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Währenddessen den aufgetauten Spinat mit den Händen ausdrücken.

Schritt 2

Schalotten und Knoblauch schälen. Knoblauch pressen und Schalotten in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und anschließend die Paprika in feine Würfel schneiden.

Schritt 4

Den Stiel aus den Pilzen entfernen und fein hacken.

Schritt 5

Eine Pfanne mit etwas Butterschmalz erhitzen und Knoblauch, Schalotten und Pilzstiele darin anschwitzen.

Schritt 6

Danach Paprikawürfel und Spinat dazugeben.

Schritt 7

Sahne dazugießen und mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Feta in die Pfanne bröseln und die Champignons nun damit füllen.