Wakame Algen Salat

Wakame Algen Salat zubereiten

1. Schritt 1

   • 2000 ml Wasser
   • 50 g Wakame Seetang, getrocknet

   Zuerst das Wasser zum Kochen bringen und den getrockneten Seetang damit übergießen. Für 10 bis 20 Minuten ziehen lassen, bis er weich ist.

   

   

   Tipp: Es muss mal wieder etwas schneller gehen? Dann probiere unseren Reisnudel-Wakame Salat mit Gurke. Er ist fix zubereitet und mindestens genauso lecker.

2. Schritt 2

   • 3 EL Reisessig
   • 2 TL Mirin
   • 1½ EL helle Sojasauce
   • 3 EL Sesamöl
   • 1 EL Zucker
   • 1 Bio-Limette (Saft)

   Danach die Marinade anrühren. Dazu Reisessig, Mirin, Sojasauce, Sesamöl und Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Außerdem die Limette vierteln und den Saft dazu pressen.

   

   

   Tipp: Durch das Vierteln der Limette lässt sich der Saft besser herauspressen.

3. Schritt 3

   • 1 Knoblauchzehe
   • 3 g Ingwer
   • 1½ EL heller Sesam

   Dann Knoblauch schälen und anschließend zur Marinade reiben. Auch den Ingwer reiben. Währenddessen eine Pfanne erhitzen und den Sesam darin kurz anrösten. Danach mit in die Schüssel geben.

   

   

   Tipp: Für das Anrösten von Sesam benötigst du kein Öl. Durch die im Sesam enthaltenen Fette bleibt in der Pfanne nichts kleben.

4. Schritt 4

   Den eingeweichten Seetang in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit den Händen gut ausdrücken.

   

5. Schritt 5

   • Chili nach Belieben

   Den Seetang dann in dünne Streifen schneiden und anschließend die Marinade dazugeben. Alles gut vermischen und nach Geschmack mit etwas Chili würzen.

   

   

   Hinweis: Teilweise können die Algen faserig und zäh sein. Schneide diese Teile einfach mit dem Messer heraus.

6. Schritt 6

   • ½ Bund Koriander

   Den Wakame Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Schluss Koriander schneiden und unter den Salat heben.