Wakame Algen Salat

Wakame Algen Salat zubereiten

1. Schritt 1

   Zuerst das Wasser zum Kochen bringen und den getrockneten Seetang damit übergießen. Für 10-20 Minuten ziehen lassen, bis er weich ist.

   

   

   Tipp: Es muss mal wieder etwas schneller gehen? Dann probiere unseren Reisnudel-Wakame Salat mit Gurke. Er ist fix zubereitet und mindestens genauso lecker.

2. Schritt 2

   Danach die Marinade anrühren. Dazu Reisessig, Mirin, Sojasauce, Sesamöl und Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren. Außerdem die Limette vierteln und den Saft dazu pressen.

   

   

   Tipp: Durch das Vierteln der Limette lässt sich der Saft besser herauspressen.

3. Schritt 3

   Dann Knoblauch schälen und anschließend zur Marinade reiben. Auch den Ingwer reiben. Währenddessen eine Pfanne erhitzen und den Sesam darin kurz anrösten. Danach mit in die Schüssel geben.

   

   

   Tipp: Für das Anrösten von Sesam benötigst du kein Öl. Durch die im Sesam enthaltenen Fette bleibt in der Pfanne nichts kleben.

4. Schritt 4

   Den eingeweichten Seetang in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit den Händen gut ausdrücken.

   

5. Schritt 5

   Den Seetang dann in dünne Streifen schneiden und anschließend die Marinade dazugeben. Alles gut vermischen und nach Geschmack mit etwas Chili würzen.

   

   

   Hinweis: Teilweise können die Algen faserig und zäh sein. Schneide diese Teile einfach mit dem Messer heraus.

6. Schritt 6

   Den Wakame Salat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Schluss Koriander schneiden und unter den Salat heben.