Dein Hunger ist mal wieder richtig groß und du willst nicht lange in der Küche stehen? Dann probier’s mal mit Spaghetti all'amatriciana, die mit wenigen Zutaten ruckzuck gekocht ist. Und unsere Spaghetti all'amatriciana schmecken nicht nur super lecker, sie haben auch eine interessante Geschichte!
Spaghetti all’amatriciana mit Guanciale zubereiten
Schritt 1
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Guanciale in kleine Würfel schneiden. Chili halbieren, Knoblauch schälen und beides leicht andrücken.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Guanciale, Chili und Knoblauch zugeben. 2 Minuten scharf anbraten und dann mit Weißwein ablöschen.
Schritt 3
Tomatenstückchen zugeben und bei niedriger Temperatur 5 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen und Chili und Knoblauch entfernen. Spaghetti unter die Tomatenmasse geben und die Spaghetti all’amatriciana mit geriebenem Pecorino anrichten.
Schon gewusst?
Spaghetti all’amatriciana werden auch Bucatini all’amatriciana genannt und stammen aus der italienischen Gemeinde Amatrice. Sie wurden ursprünglich von italienischen Hirten entwickelt, die für ihre Arbeit in den Bergen nur haltbare Zutaten wie Spaghetti, Speck und Pecorino mitnahmen und sich daraus leckere Pasta kochten.
