Name: Saftiger Zitronenkuchen aus der Kastenform
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: deutsch
Ingredients: Etwas Butter oder Öl für die Form; 250g weiche Butter; 250g Frischkäse; 1 Zitrone; 250g Puderzucker; 4 Eier; 300g Mehl; 1TL Backpulver; 75g Puderzucker; Zitrone (Saft); 15ml Milch

Zutaten:

Portionen:

Für den Teig
Etwas Butter oder Öl für die Form
250 g	weiche Butter
250 g	Frischkäse
1	Zitrone
250 g	Puderzucker
4	Eier
300 g	Mehl
1 TL	Backpulver
Für die Glasur
75 g	Puderzucker
	Zitrone (Saft)
15 ml	Milch

Zubereitung:

Schritt 1

Zuerst eine Kastenform mit Butter einfetten und bemehlen und den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Zunächst für den Zitronenkuchen die Butter mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Dann den Frischkäse hinzugeben und nochmals kurz aufschlagen.

Schritt 3

Danach die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Anschließend Schale und Saft der Zitrone sowie den Puderzucker mit der Buttermasse aufschlagen.

Schritt 4

Nun die Eier nacheinander hinzugeben und auf mittlerer Stufe unterrühren.

Schritt 5

Zuletzt Mehl und Backpulver vermengen und auf niedriger Stufe unter den restlichen Teig des Zitronenkuchens mischen.

Schritt 6

Anschließend den saftigen Zitronenkuchen in die Kastenform geben und für 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 7

Für die Glasur Puderzucker, Zitronensaft und Milch vermengen und über den abgekühlten Kuchen geben.

eat empfiehlt:

Du kannst den Zitronenkuchen aus der Kastenform auch noch mit gehackten Pistazien verzieren. Das verleiht dem Kuchen sowohl optisch als auch geschmacklich das gewisse etwas.

Saftiger Zitronenkuchen aus der Kastenform