Zutaten
Portionen (á 120 g):
Wackelpudding selber machen
Schritt 1
Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 bis 10 Minuten einweichen.
Schritt 2
Dann in einem Topf ca. 100 ml Kirschsaft erwärmen und den Topf vom Herd nehmen. Die Gelatine ausdrücken und in dem warmen Kirschsaft auflösen.
Schritt 3
Den angerührten Saft nun unter den übrigen Saft rühren und die Wackelpuddingmasse in die Förmchen füllen.
Schritt 4
Den selbst gemachten Wackelpudding im Kühlschrank mindestens 4 bis 5 Stunden kaltstellen. Danach den Pudding mit einem flachen Messer vorsichtig am Rand etwas lösen und auf einen Teller stürzen.
Wackelpudding abwandeln
Wackelpudding kannst du super abwandeln! Denn mit anderen Säften hast du ruckzuck eine andere Farbe und einen anderen Geschmack in dem bunten Dessert.
Götterspeise mit anderem Saft
Welchen Saft du für deinen Wackelpudding verwendest, liegt ganz bei dir. Verwende am besten pasteurisierte Säfte. Frisch gepresste Säfte, vor allem mit Südfrüchten wie Ananas, Kiwi, Papaya und Co. können Enzyme enthalten, die einen Verlust der Gelierkraft verursachen.
Tipp: Verwende außerdem klare Säfte, dann bekommt der Wackelpudding einen schönen Glanz!
Durch die Verwendung von einem anderen Saft, kannst du die Farbe deiner Götterspeise bestimmen. Optional kannst du den Ton auch mit Lebensmittelfarbe intensivieren. Beliebte Kombis sind z.B.:
Wackelpudding ohne Gelatine
Um das leckere Dessert vegetarisch, bzw. vegan zuzubereiten kannst du statt der Gelatine auch Agar Agar verwenden. Das Pulver wird aus getrockneten Algen hergestellt. Achte bei Verwendung darauf:
- Dosierung ist nicht 1:1 wie bei Gelatine, beachte die Packungsanleitung
- Gelierkraft ist wesentlich stärker
- Agar Agar löst sich nur in kochenden Flüssigkeiten auf
Welche Förmchen sind geeignet?
Wir verwenden für unseren Wackelpudding 6 Mini-Gugelhupfformen aus Silikon. Aus diesen löst sich die Masse einfach besonders gut. Alternativ kannst du auch Muffinförmchen verwenden.
Tipp: Du kannst die Masse auch in eine flache Auflaufform geben und später dann Quadrate oder Sterne herausstechen. Hier kannst du ganz kreativ sein 😊
Götterspeise servieren
Der absolute Klassiker zu Götterspeise ist eine cremige Vanillesauce 🤤 Du kannst das Dessert aber auch mit frischen Früchten toppen, mit Vanillepudding oder einer Quarkcreme servieren.
Haltbarkeit
Dein selbst gemachter Wackelpudding ist gut gekühlt ca. 3 Tage haltbar bzw. schnittfest. Decke die Götterspeise dazu gut ab oder fülle sie in luftdicht verschließbare Behälter.
