Zutaten
Portionen:
Scampi richtig grillen
Schritt 1
Zuerst die Scampi waschen, den Kopf abdrehen und den Darm entfernen.
Schritt 2
Danach die Scampi an der Unterseite leicht einschneiden, sodass die Marinade später gut einziehen kann. Die Scampi dabei in eine Schale geben.
Schritt 3
Dann den Knoblauch schälen und mit in die Schale reiben. Zudem Limette waschen, trocken reiben und deren Abrieb ebenfalls dazugeben. Anschließend die Limette vierteln und den Saft dazu pressen. Danach Olivenöl dazugeben und alles für 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4
Nun den Grill auf 250 °C hochheizen. Die Scampi aus der Marinade nehmen, mit einem Holzspieß versehen und schlussendlich von jeder Seite etwa 2 Minuten grillen.
Wir haben deinen Hunger für gegrillte Meeresfrüchte geweckt? Dann probiere auch unsere gegrillten Garnelen mit Knoblauch. Dazu noch eine leckere Folienkartoffel vom Grill mit Kräuterquark und die nächste Grillparty kann kommen!
Scampi oder Garnele?
Scampi gehören im Gegensatz zu den Garnelen zu der Familie der Hummertiere. Erkennbar ist dies an ihren vorhandenen Scheren. Auch die Farbe der Meerestiere unterscheidet sich wesentlich. So haben Garnelen im rohen Zustand eine eher gräuliche, Scampi eine rötliche Färbung. Zubereitet haben Scampi ein weiches, nussiges Aroma. Garnelen sind dagegen im Biss etwas fester und schmecken leicht süßlich.
