Name: Sahnehering mit Apfel: Rezept für Heringsstipp
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: norddeutsch
Ingredients: 500 g Matjesfilet oder Heringsfilet, salzig eingelegt; 100 g Zwiebeln; 1 Apfel; 2 große Gewürzgurken; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Weißweinessig; 200 g Saure Sahne; 200 g Schmand; ½ TL Senfkörner; Pfeffer

Sahnehering mit Apfel zubereiten

Schritt 1

Hering mit Küchenkrepp abtupfen. Anschließend klein schneiden.

Tipp: Spüle den Hering nicht mit Wasser ab, da der Geschmack darunter leidet und das Salz abgespült wird.

Schritt 2

Zwiebeln und Apfel schälen und zusammen mit den Gurken in feine Würfel schneiden. Danach in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Zitronensaft, Essig, Saure Sahne und Schmand in die Schüssel geben und verrühren. Senfkörner dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. Sahnehering am besten über Nacht oder für mindestens 1-2 Stunden einlegen.

Wie hat es dir geschmeckt?Vielen Dank für Deine Bewertung!

(5 Sterne bedeutet “sehr gut”)Wir freuen uns über deinen Kommentar und eine Bewertung.

Jetzt kommentieren

Dazu passen Pellkartoffeln und frischer Dill. Wir verfeinern den Sahnehering mit Apfel und Gurke, aber auch Schnittlauch, etwas Meerrettich oder Rosa Pfeffer bieten sich super zum Heringsstipp an.