Low Carb-Milchschnitte
Du möchtest eine Milchschnitte, die ohne Zucker, mit wenig Fett und deutlich mehr Eiweiß daher kommt? Dann ist unsere Low Carb-Milchschnitte genau richtig für dich! Sowohl geschmacklich als auch bei den Nährwerten lässt sie das Original meilenweit hinter sich. Wir zeigen dir, wie du das süße Fingerfood selbst zubereitest.
Zutaten
Für den Schoko-Teig
Für die Cremefüllung
- Backrahmen
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 131 kcal
- Proteine
- 9,4 g
- Fett
- 4,5 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
Low Carb-Milchschnitten zubereiten
Schritt 1
- 3 Eier
- Prise Salz
Im ersten Schritt die Eier sauber trennen. Das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Schritt 2
- 50 g Magerquark
- 60 g Mandelmehl
- 10 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 g Birkenzucker
- 40 ml Milch
Dann Eigelb, Magerquark, Mandelmehl, Backkakao, Backpulver sowie die den Birkenzucker verrühren. Anschließend auch die Milch unterrühren.
Schritt 3
Nun das geschlagene Eiweiß unterheben und die Masse schließlich auf einem mit Backpapier belegtem Backblech rechteckig verteilen und für etwa 15 Minuten bei 150 °C Umluft backen.
Schritt 4
- 150 ml Cremefine
- ½ TL Sahnesteif
- 1 TL Vanillearoma
- 1 EL Honig
- 100 g Magerquark
- 50 g Birkenzucker
In der Zwischenzeit die Cremefine zusammen mit Sahnesteif steif schlagen. Vanillearoma sowie Honig in die Masse einarbeiten. Den restlichen Magerquark sowie Birkenzucker unterrühren.
Schritt 5
Den fertig gebackenen Teig aus dem Ofen holen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend halbieren.
Schritt 6
Nun eine Hälfte des Teiges mit der Creme bestreichen. Anschließend die zweite Hälfte vorsichtig daraufsetzen und das Ganze in 6 bis 8 gleich große Milchschnitten teilen.
Schritt 7
Die fertigen Milchschnitten noch für etwas 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Low Carb-Milchschnitte – Nährwertvergleich
| Kalorien | Kohlenhydrate | Zucker | Fett | Protein | |
|---|---|---|---|---|---|
| Milchschnitte | 118 kcal | 9,5 g | 8,3 g | 7,8 g | 2,2 g |
| Low Carb-Milchschnitte | 131 kcal | 18 g | 0,5 g | 4 g | 9 g |
Auf den ersten Blick scheint unsere Low Carb-Milchschnitte eine Mogelpackung zu sein. Sicherlich fragst du dich, weshalb sie mit knapp 9 g mehr Kohlenhydraten als das Original als kohlenhydratarm bezeichnet wird. Ganz einfach: Eine herkömmliche Milchschnitte kommt mit lediglich 28 g Gesamtgewicht daher – nicht wirklich viel, hm? Unsere Low Carb-Milchschnitte bringt (bei 8 Stück) ca. 80 g auf die Waage, also knapp das dreifache Gewicht! Würde man also auch hier 28 g schwere Stücke schneiden, hat eines lediglich 6 g Kohlenhydrate. Das war es aber noch nicht mit den guten Nachrichten:
Low Carb-Milchschnitte – Zutaten abwandeln
Haltbarkeit & Lagerung
Die leckeren Schnitten schmecken frisch natürlich am besten! Sie lassen sich aber auch ohne Probleme für wenige Tage im Kühlschrank lagern. Dazu packst du sie in eine luftdichte Box, sodass sie keine fremden Geschmäcker im Kühlschrank aufnehmen. Wer möchte, kann die Milchschnitten auch einfrieren und bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen.
Noch mehr Milchschnittenrezepte
Die Milchschnitte begleitet dich seit deiner Kindheit und trotzdem kannst du einfach nicht genug davon kriegen? Geht uns auch so! Wenn es mal nicht Low Carb sein soll, können wir dir unsere einfache Milchschnittentorte herzlich empfehlen! Aber auch unser einfacher Milchschnittenkuchen vom Blech hat Suchtpotenzial.
Katastrophale scheisse. Ganz ehrlich Leute, wenn euch langweilig ist dann sucht euch doch bitte ein schönes Hobby aber hört auf so eine scheisse ins Netz zu stellen das ist das mieseste Rezept was mir seit langem unter gekommen ist. ganzen nachmittag verschwendet um die scheisse zu retten, herzlichen Dank dafür du alte Wurst!
Danke für deinen sehr unhöflichen Kommentar Johny. Die Sorgen, die du dir um unsere Hobbys machst, können wir dir nehmen, davon haben wir alle mehr als genug. Und auch die Sorge, dass wir nicht wissen, was wir mit unserer Zeit anfangen sollen, können wir dir nehmen: eat.de ist unsere Arbeit, die wir sehr gerne machen, weil es uns Spaß macht, unserer Community kostenlose Rezepte zur Verfügung zu stellen und jedem den Zugang zu tollen Rezepten zu ermöglichen. Die Rezepte sind übrigens nur deshalb so gut, weil wir sie selbst kochen, ausprobieren und fotografieren, bevor wir sie veröffentlichen. Darum können wir dir auch versprechen, dass das Rezept bei uns genauso aussah wie auf dem Bild, weil das unser Ergebnis war😉. Also, wenn das nächste Mal irgendwo der Schuh drückt, schau doch einfach mal in unseren Zusatzinfos nach, ob dort etwas Hilfreiches für dein Problem steht oder versuche es einfach mal mit sachlicher Kritik am Rezept, danke!