Schnelle Süßkartoffelpuffer mit Kürbis
Gib deinen Kartoffelpuffern den Kick! Probiere unsere schnellen Süßkartoffelpuffer mit Kürbis und entdecke wie dieses Duo herrlich harmoniert.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 169 kcal
- Proteine
- 6,2 g
- Fett
- 2,8 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
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Schnelle Süßkartoffelpuffer mit Kürbis zubereiten
Schritt 1 Süßkartoffel und Kürbis vorbereiten
- 300 g Hokkaidokürbis, entkernt
- 300 g Süßkartoffeln
Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Süßkartoffeln schälen und beides grob in eine Schüssel reiben.
Schritt 2 Zwiebeln schneiden
- 100 g Zwiebeln
Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und zur Süßkartoffel-Kürbis Masse geben.
Schritt 3 Puffermasse zubereiten
- 2 Eier
- 1 EL Magerquark
- 4 EL Weizenmehl Typ 405
- Salz & Pfeffer
Eier, Quark und Mehl hinzufügen und alles mit den Händen vermengen. Am besten ziehst du dafür Handschuhe an. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4 Süßkartoffelpuffer formen
- Neutrales Öl zum Braten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und anschließend die Masse portionsweise in die Pfanne drücken. Die Puffer dabei mit einem Löffel leicht andrücken und von beiden Seiten ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun braten
Zu den Süßkartoffelpuffern mit Kürbis passt super ein frischer knackiger Salat oder ein leckerer Dip.
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