Zutaten

Quarkmuffins:

12
Video-Empfehlung

Schnelle Quarkmuffins backen

Schritt 1

Zuerst das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten und den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

Zitronenschale abreiben

Schritt 2

Danach in einer Schüssel die Eier und das Öl mit dem Handrührgerät verrühren.

Öl zu den Eiern gießen

Schritt 3

Anschließend Zitronenschale, Zitronensaft, Magerquark, Zucker, Vanillepaste und das Puddingpulver dazugeben und alles zu einer einheitlichen Quarkmasse verrühren.

Zitronenabrieb und Zucker mit in die Schüssel geben
Quark mit in die Schüssel geben
Puddingpulver unterrühren

Schritt 4

Nun die Masse mit einer Kelle in die Förmchen füllen und die Quarkmuffins auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

Quarkmuffinteig in die Förmchen gießen

Schritt 5

Nach Ende der Backzeit die schnellen Quarkmuffins im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Ofentür ca. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen und danach komplett abkühlen lassen.

Schnelle Quarkmuffins
Wie hat es dir geschmeckt?Vielen Dank für Deine Bewertung!
(5 Sterne bedeutet “sehr gut”)Wir freuen uns über deinen Kommentar und eine Bewertung.
Jetzt kommentieren

Ein weiteres leckeres Rezept für schnelle Muffins, sind unsere saftigen Kirschmuffins mit weißer Schokolade. Die solltest du auch unbedingt einmal probiert haben.