Gänsebraten-Soße selber machen
Die perfekte Soße zu deinem Gänsebraten kannst du ganz einfach selber machen. Für unsere Gänsebraten-Soße verwerten wir die Reste vom Gänsebraten und köcheln daraus ein leckeres Sößchen.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 337 kcal
- Proteine
- 24 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 2,8 g
Gänsebraten-Soße selber machen
Schritt 1
Karkasse von der Gans in einen großen Topf geben und die Füllung dazugeben. Geflügelbrühe und Rotwein hineingießen und alles bei kleiner Stufe für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
Schritt 2
Anschließend den Fond durch ein Sieb gießen und in einem Topf auffangen. Füllung im Sieb mit dem Kochlöffel ausdrücken.
Schritt 3
Gänsefond aufkochen, Stärke in kaltem Wasser lösen und die Gänsebraten-Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Mit der selbst gemachten Gänsebraten-Soße rundest du deinen Braten perfekt ab! Du kannst sie nach Lust und Laune mit etwas Orangensaft, Piment oder Zimt verfeinern und ihr ein weihnachtliches Aroma verleihen.
