Knoblauchcremesuppe

Du kennst sicher bereits die tschechische Knoblauchsuppe als klare Brühe mit Brot und geschmolzenem Käse als Einlage. Wenn du jedoch lieber Cremesuppen magst, dann solltest du dir unsere leckere Knoblauchcremesuppe unbedingt probieren. Teile sie am besten mit deinen Liebsten, dann ist die Knoblauchfahne danach auch kein Problem mehr.

Knoblauchcremesuppe zubereiten

Schritt 1Brot in Würfel schneiden

Zu Beginn die Brotscheiben in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Tipp: Du hast noch Brot übrig und weißt Nichts damit anzufangen? Dann bereite daraus doch eine Brotsuppe nach Omas Rezept oder herzhaften Brotlauf zu.

Schritt 2Croutons rösten

Butter in einer Pfanne schmelzen. Währenddessen Knoblauch schälen und dazu pressen. Anschließend die Brotwürfel darin goldbraun anbraten. Die selbst gemachten Croutons etwas mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3Knoblauch schneiden

Für die Knoblauchcremesuppe Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4Knoblauchscheiben anbraten

Butter in einem Topf schmelzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten.

Schritt 5Mehlschwitze zubereiten

Nun die Hitze reduzieren, das Mehl unterrühren und so eine helle Mehlschwitze zubereiten.

Schritt 6Milch dazugeben

Unter ständigem Rühren und nach und nach die Milch dazugießen.

Schritt 7Brühe etc. dazugießen und aufkochen

Apfelessig, Brühe und Sahne ebenfalls in den Topf geben und aufkochen.

Schritt 8Knoblauchcremesuppe pürieren

Die Flüssigkeit zu einer cremigen Knoblauchsuppe pürieren. Zuletzt nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den knusprigen Knoblauch-Croutons servieren.