Auf den Punkt gebracht:
- vor Einfrieren abkühlen lassen
- platzsparende Gefrierbeutel verwenden
- oder Glas und Dose zu 3/4 befüllen
- 6 Monate haltbar
- langsam in Kühlschrank auftauen
Apfelmus einfrieren lohnt sich
Gefroren ist Apfelmus rund ein halbes Jahr lang haltbar. Am besten ist es, wenn du es in kleineren Portionen einfrierst. Beschrifte die Behälter mit dem Datum des Einfüllens. So hast du einen Überblick, welche du als Nächstes auftauen solltest, welche noch Zeit haben und welche du entsorgen musst, falls das halbe Jahr überschritten ist.
Nur abgekühlt einfrieren
Dein Apfelmus ist gerade eingekocht und der Topf steht dampfend auf dem Herd. Auf keinen Fall solltest du es zu schnell einfrieren. Warte erst, bis es abgekühlt ist. Stellst du es zu heiß in das Gefrierfach, ist das zum einen ungünstig für die anderen Lebensmittel im Gefrierfach, da sie antauen könnten und ihre Haltbarkeit somit beeinträchtigt wird. Zum anderen ist dies auch überhaupt nicht gut für deine Stromrechnung, denn es kostet viel Energie, um die Temperatur wieder herunterzukühlen.
Tipp: Du möchtest Strom sparen? Dann lies unseren Magazin-Beitrag zum Kühlschrank-Stromverbrauch.
Platzsparende Gefrierbeutel nutzen
Möchtet du Apfelmus besonders platzsparend einfrieren, dann fülle ihn in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, keine Luft im Beutel mit einzuschließen. Wenn du den Beutel mit Apfelmus schön flach drückst, kannst du mehrere Portionen im Tiefkühlfach übereinanderstapeln. Diese Variante eignet sich auch super, um Lücken im Gefrierschrank damit zu füllen.
Umweltfreundlich im Glas einfrieren
Willst du Apfelmus einfrieren eignen sich Gläser hervorragend. Wichtig hierbei ist es jedoch, nicht mehr als 3/4 hineinzufüllen. Denn das Apfelmus dehnt sich bei Kälte aus und ist das Glas voll befüllt, kann es platzen. Und das gibt nicht nur eine Sauerei, es macht das Mus auch ungenießbar, da es voller Scherben ist. Um kein Risiko einzugehen, macht es außerdem Sinn, den Deckel des Glases erst ganz festzuschrauben, wenn es eingefroren ist. Um Keimen entgegenzuwirken, kannst du deine Gläser vor dem Einfrieren auskochen.
Praktisch in der Dose einfrieren
Hier gelten die gleichen Regeln wie beim Glas. Befülle die Dose nicht bis oben hin, sondern lasse 1/4 frei. Prinzipiell eignen sich dafür Behälter aus verschiedensten Materialien.
Apfelmus auftauen
Stelle dein Apfelmus zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank. So wird es schonend und gleichmäßig aufgetaut. Wenn es schneller gehen soll, kannst du beispielsweise Gefrierbeutel auch in ein lauwarmes Wasserbad geben.
Ist dir Omas Apfelmus zu süß, probiere doch einmal unser Apfelmus ohne Zucker!
