Zutaten:
Soleier:
| 150 g | Zwiebeln |
| 10 | Eier |
| 60 g | Salz |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1000 ml | Wasser |
Zubereitung:
Schritt 1
Zunächst das Einweckglas für 5-10 Minuten auskochen. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Schritt 2
Danach Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Währenddessen die Eier für 2 Minuten in warmes Wasser legen.
Schritt 3
Im Anschluss Zwiebelstreifen, Salz, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Senfkörner und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Dann die Eier mit Hilfe eines Löffels hineingeben und anschließend für 10 Minuten kochen.
Schritt 4
Dann die Eier herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und leicht anschlagen.
Durch das Anschlagen der Eierschalen gelangen die Aromen von Salz und Gewürzen in die Eier.
Schritt 5
Anschließend die Eier in das ausgekochte Glas geben und die Flüssigkeit darüber gießen.
Schritt 6
Zum Schluss das Glas verschließen und die Eier für mindestens 1 Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.
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