Zutaten
Portion (18-22 Kekse):
Video: Glückskekse backen
Glückskekse backen
Schritt 1
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Schritt 2
Danach Butter schmelzen, mit dem Puderzucker verrühren und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Buttermasse dann langsam unter das Eiweiß heben und das Mehl einsieben. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Jeweils 1 EL Teig auf das Blech geben und gleichmäßig kreisrund verstreichen. Den Teig 4-5 Minuten im Ofen backen lassen.
Schritt 5
Jetzt muss es schnell gehen: die Kekse vom Blech lösen, die vorbereiteten Zettel hineinlegen und zum Halbmond falten. Die Glückskekse dann über einen Schüsselrand hängen und nach unten drücken. Daran kannst du sie auch direkt aushärten lassen.
Tipp: Wenn du deine Kekse noch dunkler und knuspriger haben möchtest, kannst du sie jetzt noch einmal für 5-7 Minuten in den Ofen geben.
Ideen für Glückskeks-Botschaften
Die kleinen Zettel für die Füllung müssen natürlich auch vorbereitet werden und dafür brauchst du die passenden Sprüche und Weisheiten.
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Bunte Glückskekse
Wie schön wäre es denn, wenn die Glückskekse auch noch farblich ein Hingucker auf dem Partybuffet wären? Mit einem Klecks Lebensmittelfarbe bekommst du das ganz einfach hin. Zaubere so rote, grüne und blaue Glückskekse, die Groß und Klein zum Strahlen bringen werden.
