Druckeinstellungen:
Druck starten
Mehr Rezepte: genauso lecker!
Stroopwafels: Rezept für holländische Karamellwaffeln
Stroopwafels: Rezept für holländische Karamellwaffeln
Haferflockenplätzchen ohne Mehl
Haferflockenplätzchen ohne Mehl
Omas Butterplätzchen
Omas Butterplätzchen
Subway-Cookies selber machen
Subway-Cookies selber machen
Buntstift Kekse
Buntstift Kekse
Niedliche Oster-Amerikaner
Niedliche Oster-Amerikaner
Druckvorschau:
Glückskekse selber backen

Zutaten:

1 Portion (18-22 Kekse)

Glückskekse backen: schnelles Rezept

Bestimmt kennst du sie aus dem Asia-Restaurant, aber Glückskekse kannst du auch selber backen! So kannst du sie gleich mit einer persönlichen Botschaft füllen und an deine Liebsten verschenken.

Glückskekse backen

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. 

Eier trennen
Eiweiß schaumig schlagen

Schritt 2

Danach Butter schmelzen, mit dem Puderzucker verrühren und etwas abkühlen lassen.

Butter mit Puderzucker mischen

Schritt 3

Die Buttermasse dann langsam unter das Eiweiß heben und das Mehl einsieben. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Butter unter Eischnee mischen
Teig für Glückskekse verrühren

Schritt 4

Jeweils 1 EL Teig auf das Blech geben und gleichmäßig kreisrund verstreichen. Den Teig 4-5 Minuten im Ofen backen lassen.  

Teig kreisförmig auf Blecht verteilen
Teig mit Löffel verstreichen

Hinweis: Willst du Glückskekse alleine backen, solltest du nicht mehr als 3 auf einmal in den Ofen geben. Die Kekse härten sehr schnell aus und sind dann nicht mehr formbar. Um weniger Aufwand zu haben, empfehlen wir dir die Kekse mit mehreren Personen zusammen zu backen.

Schritt 5

Jetzt muss es schnell gehen: die Kekse vom Blech lösen, die vorbereiteten Zettel hineinlegen und zum Halbmond falten. Die Glückskekse dann über einen Schüsselrand hängen und nach unten drücken. Daran kannst du sie auch direkt aushärten lassen.

Glückskekse falten
Glückskekse über Schüsselrand falten

Tipp: Wenn du deine Kekse noch dunkler und knuspriger haben möchtest, kannst du sie jetzt noch einmal für 5-7 Minuten in den Ofen geben. 

Gesamtzeit: 1h 15min
Zubereitung: 15min
Garzeit: 1h
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 993kcal
Proteine: 25g
Fette: 56g
Kohlenhydrate: 100g
  • Was ist contentpass?
  • Mediadaten
  • Datenschutz
  • Impressum