Brot auftauen in der Mikrowelle: Wir zeigen, wie!
Du kennst es sicher auch. Frisch nach dem Kauf beim Bäcker ist das Brot noch saftig und locker. Einen Tag später wird es im Bereich der Rinde langsam trocken. Abhilfe schafft hier das Einfrieren. Doch wie funktioniert das Auftauen am besten?
Auf den Punkt gebracht:
- Antauen verhindert Austrocknen
- Wattzahl möglichst niedrig halten
- 1 bis 2 Minuten ausreichend
- Dauer und Temperatur von Größe/Gewicht abhängig
Brot vorher antauen
Willst du Brot in der Mikrowelle auftauen, solltest du ihm vorher Zeit zum Antauen geben. Dies machst du, indem du es ca. 45 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lässt. Ideal ist es, während dieser Zeit ein Geschirrtuch darüber zu legen. So trocknet es nicht aus. Dies ist übrigens auch der Grund, warum du Brot nicht direkt aus Gefrierfach in der Mikrowelle auftauen solltest. Es würde direkt hart und trocken werden, da die Hitze ihm alle Feuchtigkeit entzieht.
Brot auftauen in Mikrowelle
Am besten eignen sich Brotscheiben zum Auftauen in der Mikrowelle. Sie benötigen weniger Zeit und sind zudem schon portioniert. Achte beim Auftauen auf folgende Punkte:
Die richtige Temperatur
Viele Mikrowellen verfügen über ein Programm, das speziell für das Auftauen von Lebensmitteln gedacht ist. Dieses gilt es auch beim Auftauen von Brot zu wählen. Deine Mikrowelle hat keine Auftaufunktion? Kein Problem! Stelle den Regler einfach auf 180 bis 240 Watt. So hast du die optimale Leistung, dein Brot wird nicht heiß, taut aber schön auf. Besonders knusprig wird es, wenn du dein Brot vor dem Auftauen in der Mikrowelle mit ein paar Tropfen Wasser beträufelst.
Tipp: Alternativ kannst du dein Brot im Ofen auftauen.
Die korrekte Dauer
In der Regel reicht es aus, die Brotscheiben nach 1 bis 2 Minuten wieder herauszunehmen.
Größe und Gewicht entscheiden
Beim Auftauen von Brot in der Mikrowelle ist natürlich die Dauer und auch die Wattzahl von der Größe und dem Gewicht des Brotes abhängig. Schmale Scheiben benötigen weniger Zeit als ein ganzer Laib! Hier gilt es, durch vorsichtiges Steigern den richtigen Garpunkt auszumachen und abzupassen.
