Wirsingeintopf mit Mettenden

Das ist deutsche Hausmannskost wie sie sein soll: deftig, ohne Schnick-Schnack und unheimlich lecker. Der Wirsingeintopf mit Mettenden wärmt ordentlich durch und liefert eine große Portion Vitamine - ideal in der kalten Jahreszeit!

Wirsingeintopf mit Mettenden zubereiten

Schritt 1

Wirsingblätter vom Strunk befreien und den Stiel herausschneiden. Waschen, trocken schütteln und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2

Kartoffeln schälen und auch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4

Butterschmalz in einem Topf auslassen, Speck- und Zwiebelwürfel anbraten.
Schritt 5

Kartoffeln und Wirsing dazugeben und mit anbraten.
Schritt 6

Nun die Brühe dazu gießen und alles einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenen Kümmel und Thymian abschmecken.
Schritt 7
Garzeit:30 min

Mettenden in grobe Stücke schneiden, mit in den Topf geben und alles für 25 bis30 Minuten, mit Deckel weichkochen. Zum Schluss den Wirsingeintopf mit Mettenden abschmecken.