Zutaten:
Endlich ist es wieder soweit! Spargel kommt wieder auf den Tisch. Da darf der Frühjahrsklassiker auch mal etwas ausgefallener daherkommen. Wir servieren den ersten Spargel des Jahres als Spargel-Toast aus dem Backofen.
Spargel-Toast im Backofen zubereiten
Schritt 1
- 200 g Grüner Spargel
Zuerst die holzigen Enden des Spargels entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Bacon
Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Außerdem den Speck in Streifen schneiden.
Schritt 3
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotte, Knoblauch und Speck darin anbraten. Den Spargel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
- 10 g Bärlauch
Den Bärlauch waschen, hacken und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Schritt 5
- 8 Toastscheiben
- 25 g Butter
- 50 g Gratinkäse
Jetzt den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen die Toastscheiben mit Butter bestreichen und die Spargelmasse darauf verteilen. Anschließend den Käse darüberstreuen und für etwa 10 Minuten in den Backofen schieben.
Unser Spargeltoast hat dich überzeugt? Du kannst das beliebte Gemüse so richtig in Szene setzen! Wie wäre es mit grünem Spargel in herzhaft gefüllten Buchweizenpfannkuchen oder in vegetarischen Sommerrollen?
Spargel-Toast aus dem Backofen
