Zutaten:
Diesen Pulled Chicken Chicken mit deftiger Barbecue-Sauce kannst du zu Hause ganz einfach selber machen. Das saftige Fleisch bereiten wir einfach in der Pfanne zu.
Pulled Chicken Burger mit deftiger Barbecue-Sauce in der Pfanne zubereiten
Schritt 1
Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Nun Salz dazugeben und den Kohl mit den Händen mürbe kneten.
Schritt 2
Mayonnaise, Meerrettich, Ketchup, Weißweinessig und Agavendicksaft in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Spitzkohl heben.
Schritt 3
Rauchsalz, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Rohrzucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und großzügig mit dem Rub einreiben. Anschließend ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun anbraten.
Schritt 6
Garzeit:20 Min.Die Hähnchenfilets mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 18 - 20 Minuten schmoren lassen.
Schritt 7
Sobald das Hähnchen weich ist aus der Pfanne nehmen und mittels zwei Gabeln zerrupfen.
Schritt 8
Nun die BBQ-Sauce in die Pfanne geben und das Pulled Chicken gleichmäßig unterheben.
Schritt 9
Burger Buns halbieren und die Innenseiten kurz in einer Pfanne anrösten. Anschließend mit Cole Slaw und Pulled Chicken belegen und servieren.
