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Zutaten:
2 Protionen
Du suchst eine leckere Beilagenalternative zu klassischen Salzkartoffeln? Unser Porreegemüse nach DDR-Rezept ist da genau das Richtige. So bekommt der etwas langweilige Lauch eine ganz neue Rolle.
Porreegemüse nach DDR-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 500 g Lauch
Für das Porreegemüse nach DDR-Rezept zuerst den Lauch putzen, in feine Ringe schneiden und anschließend gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
- 250 ml Gemüsebrühe
Nun Gemüsebrühe erhitzen und den Porree darin für 10-15 Minuten abgedeckt weichkochen. Das Gemüse aus dem Fond nehmen und diesen beiseitestellen.
Schritt 3
- 15 g Butter
- 15 g Weizenmehl Typ 405
Währenddessen Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl dazugeben und eine Mehlschwitze zubereiten.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
Den vorgegarten Lauch in die Soße geben und noch einmal aufkochen. Das Porreegemüse nach DDR-Rezept mit Salz, Pfeffer uns frischem Muskat abschmecken.
Gesamtzeit:
40 Min.
Arbeitszeit:
20 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
148 kcal
Proteine:
6,4 g
Fette:
7 g
Kohlenhydrate:
14 g