Zutaten:
Lust auf eine würzige Suppe, die dich von innen wärmt und dazu noch unfassbar gut schmeckt? Dann ist unsere Kichererbsensuppe mit Kartoffeln genau das Richtige für dich. Vollwertig und gesund geht auch lecker, probier's aus!
Kichererbsensuppe mit Kartoffeln zubereiten
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Zwiebeln
- 100 g Karotten
- 250 g Kartoffeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
- Neutrales Öl
- 120 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten. Die Möhren und Kartoffeln mit dazugeben und dann die Hälfte der abgetropften Kichererbsen unterrühren.
Schritt 3
- ½ TL Harissa-Gewürzmischung
- 1000 ml Gemüsebrühe
Harissa dazugeben, kurz mit anschwitzen und anschließend mit Gemüsebrühe übergießen.
Schritt 4
- 1 EL Tahin
- Salz & Pfeffer
Tahin unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze für ca. 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5
- ½ Bio-Limette
Nun die Limette in Spalten schneiden, den Saft dazu pressen und alles pürieren.
Schritt 6
- 120 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- gehackte Petersilie zum Dekorieren
Die restlichen Kichererbsen in die Suppe geben und mit gehackter Petersilie servieren. Fertig ist deine Kichererbsensuppe mit Kartoffeln.
Kichererbsensuppe mit Kartoffeln
