Indische Linsensuppe mit Kokosmilch

Indische Linsensuppe mit Kokosmilch kochen

1. Schritt 1

   • 1 Knoblauchzehe
   • 5 g Ingwer
   • 200 g rote Zwiebel
   • 1 EL Sonnenblumenöl

   Zuerst Knoblauch, Ingwer sowie Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Würfel darin anschwitzen.

   

2. Schritt 2

   • 1 TL Paprikapulver
   • 1 TL Kurkuma
   • 1 EL Garam Masala

   Hitze reduzieren, Gewürze dazugeben und mit anschwitzen.

   

3. Schritt 3

   • 200 g gehackte Tomaten
   • 800 ml Gemüsebrühe
   • 200 ml Kokosmilch
   • 150 g rote Linsen

   Gehackte Tomaten, Brühe, Kokosmilch und rote Linsen mit in den Topf geben.

   

   

   Schon gewusst?

   Rote Linsen sind eine hervorragende pflanzliche Eisenquelle.

4. Schritt 4

   • 1 EL Bockshornkleeblätter, getrocknet

   Garzeit:25 Min.

   Bockshornkleeblätter mit den Händen zerreiben und zur indischen Linsensuppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und schließlich für 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.