Zutaten:
Grünkohl mit Kassler ist ein richtiger Klassiker, der in der kalten Jahreszeit einfach nicht fehlen darf! Schön deftig, satt machend und voller Vitamine - wir zeigen dir, wie du das leckere Gericht ganz einfach zu Hause nachkochen kannst.
Grünkohl mit Kassler zubereiten
Schritt 1
- 2 Zwiebeln
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 2 EL Butterschmalz
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel-Würfel anbraten.
Schritt 3
- 1000 g TK-Grünkohl
- 500 ml Gemüsebrühe
Gefrorenen Grünkohl und die Brühe dazugeben. Alles einmal aufkochen.
Schritt 4
- 600 g Kassler
Kassler in die gewünschte Anzahl an Portionen schneiden und mit in den Topf geben, bei kleiner Stufe und mit Deckel für ca. 25 bis 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp: Beim Köcheln gibt das Fleisch die rauchigen Aromen an den Grünkohl ab - hmm, lecker!
Schritt 5
- 1000 g Kartoffeln (Drillinge)
Salzwasser zum Kochen bringen, Drillinge hineingeben und für 15 bis 20 Minuten weichkochen.
Schritt 6
- 300 ml Gemüsebrühe (zum Warmhalten)
Kassler aus der Pfanne nehmen und in einem Topf mit Brühe warmhalten.
Schritt 7
- 2 EL Haferflocken, zart
- Salz & Pfeffer
- Kümmel & Muskatnuss
Haferflocken zu dem Grünkohl geben und diesen damit abbinden. Anschließend mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und gemahlenem Kümmel abschmecken. Zum Schluss mit Kassler und Kartoffeln anrichten.
