Zutaten:
Was wäre die kalte Jahreszeit ohne seine typischen Herbstgerichte? Grünkohl mit Bregenwurst gehört da definitiv auch auf den Speiseplan. Damit auch du den Klassiker problemlos zuhause nachkochen kannst, kommt hier die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung.
Grünkohl mit Bregenwurst zubereiten
Schritt 1
- 100 g Bauchspeck
Im ersten Schritt die Schwarte vom Bauchspeck entfernen und den Speck in Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- ½ EL Schweineschmalz
Das Schweineschmalz zusammen mit den Speckwürfeln in einen Bräter geben. Anschließend die Zwiebelwürfel dazugeben und anschwitzen.
Schritt 4
- 500 g Tk-Grünkohl
Nun den gefrorenen Grünkohl mit hinzugeben.
Schritt 5
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
Nun alles mit Brühe auffüllen und den Senf dazugeben. Das Ganze mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Stufe für etwa 45 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 6
- 4 Bregenwürste
- Salz & Pfeffer
- gemahlener Kümmel
Die Bregenwürste für die letzten 20 Minuten mit in den Bräter geben und erhitzen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel abschmecken.
