Mit unserem Rezept bekommt die Aubergine den Auftritt, den sie verdient hat. Die Auberginen aus dem Ofen werden mit einer einfachen Marinade gewürzt, die den zarten Geschmack der Eierfrucht perfekt unterstützt. Ruckzuck fertig und bereit, mit den passenden Beilagen weggeschlemmt zu werden!
Die Auberginen abwaschen und halbieren. Dann kreuzweiße auf dem Fruchtfleisch einschneiden.
Danach Knoblauch schälen und durch die Presse geben. Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schale verrühren.
Die Auberginen mit der Marinade einstreichen. Auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten garen.