Auf den Punkt gebracht
- Kochzeit abhängig vom Gewicht
- gefrorenes Huhn 1/2 Stunde länger kochen
- Gabeltest zur Überprüfung, ob Huhn durchgegart ist
- Suppenhuhn immer durchgaren (Gefahr durch Salmonellen)
Suppenhuhn: allgemeine Kochzeit
| Gewicht | Kochzeit |
|---|---|
| 1 kg | mind. 1 Stunde |
| 2 kg | mind. 1,5 Stunden |
Ein kleines Huhn von etwa 1 kg Gewicht braucht mindestens 1 Stunde, bis es durchgegart ist. Ein größeres Suppenhuhn mit einem Gewicht von bis zu 2 kg benötigt eine Kochzeit von 1 1/2 Stunden. Es dauert seine Zeit, bis das recht feste Fleisch bis ins Innere weich gekocht und gar ist. Achte immer darauf, das Suppenhuhn unbedingt durchzugaren, denn nur so ist eine mögliche Infektion mit Salmonellen auszuschließen.
Kochzeit gefrorenes Suppenhuhn
Ein gefrorenes Huhn braucht etwas länger, bis das Fleisch vollkommen durchgegart ist. Zusätzlich zur allgemeinen Kochzeit solltest du das Suppenhuhn 1/2 Stunde länger kochen lassen. Du kannst es vorher langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Am besten legst du das Huhn in ein Sieb, setzt es auf eine Schüssel und deckst diese mit einem Teller ab.
Gabeltest zur Überprüfung
Die angegebene Mindestkochzeit solltest du unbedingt einhalten. Denn kochst du das Suppenhuhn zu kurz, könnte es in der Nähe der Knochen noch roh sein. Überprüfe daher mit dem Gabeltest, ob das Fleisch weich ist! Gleitet die Gabel leicht in das Fleisch, ist es durch. Spätestens, wenn du das Huhn aus dem Topf genommen hast, siehst du, ob das Fleisch gut durchgegart ist. Es sollte sich leicht vom Knochen lösen lassen. Ist das nicht der Fall, dann koche es noch mindestens 1/2 Stunde weiter.
