Zutaten:
Saftiger Zitronenkuchen mit Joghurt
Unser super saftiger Zitronenkuchen ist perfekt für den Sommer. Der Zitronenkuchen mit Joghurt ist wunderbar leicht und lecker. Das Zitronenaroma verleiht dem süßem Teig einen extra Frischekick und Sommerfeeling. 🍋
Zitronenkuchen mit Joghurt backen
Schritt 1Vorbereitung
Als Erstes den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und eine Gugelhupfform mit Butter gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2Zitronen auspressen & abreiben
Danach die Zitronen heiß abwaschen und die Schale der Hälfte der Zitronen abreiben und alle auspressen.
Tipp: Hast du dich schon mal gefragt, wie viel Saft in Limette, Zitrone und Orange steckt? In unserem Magazinbeitrag verraten wir es dir. Außerdem erhältst du Tipps, wie du die Zitrusfrüchte perfekt auspresst und deren Schale verwerten kannst.
Schritt 3Zutaten verrühren
Nun Eier, Salz, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Öl mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 4Zitronensaft & Joghurt unterrühren
Anschließend Naturjoghurt und Zitronensaft kurz unterrühren.
Schritt 5Mehl & Backpulver dazusieben
Mehl und Backpulver durch zur Masse sieben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 6Zitronenkuchen backen
Backzeit:50 min
Den Teig in die Backform füllen und auf mittlerer Schiene 45 bis 50 Minuten backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen.
Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 7Zitronenkuchen glasieren
Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft klümpchenfrei verrühren und den Kuchen damit übergießen.
