Zutaten:
Du hast Appetit auf ein kräftiges Wohlfühlessen ohne viel Aufwand? Unser Weißkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln ist deftig, würzig und wärmt dich von oben bis unten durch. Der perfekte Eintopf für kalte Tage!
Weißkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln zubereiten
Schritt 1
- 500 g Weißkohl
Den Weißkohl halbieren, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- 500 g festkochende Kartoffeln
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 4
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Hackfleisch (Rind)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Nun das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Dann das Hackfleisch darin für 3 Minuten krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 5
- 1 EL Tomatenmark
Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten. Anschließend das Tomatenmark dazugeben.
Schritt 6
- 1 TL Kümmel
- Prise Chiliflocken
Danach den Weißkohl, Kartoffelscheiben, Kümmel und Chiliflocken dazugeben.
Schritt 7
- 500 ml Gemüsebrühe
Nun alles mit der Brühe auffüllen.
Schritt 8
- 1 Bund Petersilie
Deckel auflegen und alles bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Zum Schluss die Petersilie hacken und dazugeben. Dann alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.