Zutaten:
Das ist wahre Hausmannskost: Weißkohl mit Hackfleisch ist ein beliebtes Schichtkohl-Rezept aus dem Backofen. Es ist super einfach ohne Anbraten zubereitet und kostet nicht viel Arbeit, denn der Weißkohl mit Hackfleisch schmort genüsslich im Backofen vor sich hin.
Weißkohl mit Hackfleisch im Backofen zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 1 Weißkohl (Ca. 1 kg)
Dann den Weißkohl vierteln, den Strunk herausschneiden, den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend in Salzwasser für ca. 10 Minuten vorkochen und dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
- 2 Tomaten
- Salz & Pfeffer
- Gemahlener Kümmel
Als Nächstes die Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und zu dem Weißkohl geben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen und gut vermengen.
Schritt 4
- 1 Brötchen
Für das Hackfleisch das altbackene Brötchen in kaltem Wasser ca. 5 Minuten einweichen und anschließend gut ausdrücken.
Schritt 5
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
Nun das Hackfleisch und das ausgedrückte Brötchen in eine Schüssel geben und dann die Eier dazu schlagen.
Schritt 6
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit zu dem Hackfleisch geben. Dann den Knoblauch schälen und dazu pressen.
Schritt 7
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
Danach das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen und gut vermengen.
Schritt 8
Nun die Hälfte des Bräters mit Weißkohl füllen, dann die Hackmasse darauf verteilen und diese mit dem restlichen Weißkohl bedecken.
Schritt 9
- 100 ml Gemüsebrühe
Garzeit:1 Std.Nun die Brühe angießen und alles mit Deckel bedeckt im Ofen ca. 60 Minuten garen lassen.
Tipp: Statt Gemüsebrühe kannst du auch eine Fleischbrühe wie Rinderfond verwenden.
