Zutaten:
Wenn zum Grillabend oder Buffet gerufen wird, darf einer nicht fehlen: der gute alte Schichtsalat. Wir machen vegetarischen Schichtsalat mit Couscous, Mozzarella und vielen anderen bunten Zutaten. Hol deine Glasschüssel raus und schon kann's losgehen!
Vegetarischen Schichtsalat zubereiten
Schritt 1
- 100 g Couscous
Zuerst den Couscous nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
- 350 g Mais aus der Dose
- 350 g Ananas aus der Dose
- 2 Äpfel
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- ½ Bund Blattpetersilie
Mais und die Ananas durch ein Sieb abgießen und die Äpfel in mundgerechte Würfel schneiden. Danach getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und Petersilie fein hacken.
Schritt 3
- 150 g Naturjoghurt
- Salz & Pfeffer & Zucker
Für das Dressing dann Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zucker und den gehackten Kräutern würzen.
Schritt 4
Für den vegetarischen Schichtsalat zuerst den Couscous in den Schüsselboden geben. Darauf den Mais verteilen und die Ananas schichten, darüber die Apfelwürfel und die getrockneten Tomaten verteilen.
Schritt 5
- 100 g Rucola
- 100 g Mini-Mozzarella
Den Rucola in die Schüssel geben und das Dressing darauf verteilen. Für die letzte Schicht den Mozzarella auf den Rucola streuen.
