Zutaten:
Klassische Linsensuppe hast du buchstäblich satt? Dann solltest du unsere türkische Linsensuppe mit roten Linsen probieren! Kreuzkümmel, Koriander und Chili verleihen dem pürierten Süppchen den richtigen Pfiff.
Türkische Linsensuppe kochen
Schritt 1
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Für die türkische Linsensuppe zunächst Zwiebeln und Knoblauch schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 150 g Karotten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
Danach Möhren und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
Schritt 3
- Neutrales Öl zum Braten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken
Einen Topf mit Öl erhitzen und Zwiebel-Knoblauchwürfel darin anschwitzen. Karotten, Kartoffeln und Gewürze dazugeben und alles bei mittlerer Stufe anbraten.
Schritt 4
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g rote Linsen
- ½ Bio-Zitrone
- 1500 ml Gemüsebrühe
Jetzt Tomatenmark, rote Linsen, Zitronensaft sowie Gemüsebrühe dazugeben und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Sobald Gemüse und Linsen weich sind, alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die türkische Linsensuppe dann nach Belieben mit gehackter Petersilie und einem Klecks Sahne toppen.
