Zutaten:
Wir lieben Currys! Nicht nur, weil sie wunderhübsch anzusehen sind, sondern weil sie auch mindestens genauso lecker schmecken. Mit unserem Thai-Curry mit Nudeln holst du dir asiatisches Flair direkt auf deinen Teller.
Thai-Curry mit Nudeln zubereiten
Schritt 1
Für das Thai-Curry zunächst die Nudeln nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Außerdem den Ingwer schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Hähnchenbrust von Sehnen befreien und in dünne Streifen schneiden.
Hähnchen mit einem Messer von Sehnen befreien Schritt 3
Kokosöl im Wok erhitzen und das Hähnchen darin 2 Minuten scharf anbraten. Die Pilze dazugeben und für ca. 2 Minuten braten. Dann Ingwerwürfel, Bohnen und Brokkoli dazugeben. Mit Kokosmilch und Brühe auffüllen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Garzeit:5 Min.Nudeln, Currypaste, Saft der Limette, braunen Zucker, Sojasauce, Salz sowie Pfeffer zugegeben, gut verrühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Zum Schluss den Koriander fein hacken, einrühren, nochmals abschmecken und anrichten. Mit Sesam bestreuen und servieren.
Thai-Curry mit Nudeln zubereiten und servieren
