Zutaten:
Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich - diese Smashed Potatoes vom Kontaktgrill sind echtes Comfort Food mit Wow-Faktor. Die cremige Käse-Chili-Sauce mit Jalapeños sorgt dazu für die perfekte Mischung aus würzig, pikant und super cremig.
Smashed Potatoes vom Kontaktgrill zubereiten
Schritt 1Kartoffeln kochen
- 1000 g Drillinge
- Wasser
- 1 TL Salz
Garzeit:20 Min.Zuerst die Drillinge waschen, in einen Topf geben, salzen und mit Wasser bedecken. Anschließend für ca. 15 bis 20 Minuten kochen.
Schritt 2Zutaten schneiden
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Jalapeños
In der Zwischenzeit die Käse-Jalapeño-Sauce zubereiten. Dazu Knoblauch und Zwiebeln schälen. Beides in feine Würfel schneiden. Außerdem die Jalapeños fein hacken.
Schritt 3Zutaten anbraten
- 1 EL Butter
Dann Butter in einem Topf schmelzen und die geschnittenen Zutaten farblos anschwitzen.
Schritt 4Milch und Käse dazugeben
- 200 ml Milch
- 100 g Gouda
- 100 g Cheddar
- Salz, Pfeffer und Muskat
Milch dazu gießen, einmal aufkochen du den geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 5Soße abbinden
Stärke in kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden. Auf kleiner Stufe warmhalten. Dabei darauf achten, dass nichts anbrennt.
Schritt 6Kartoffeln zerdrücken
Jetzt den Kontaktgrill vorheizen und die Kartoffeln abgießen. Nun mit einem Glas leicht andrücken, so dass alle Kartoffeln etwa gleich dick sind.
Schritt 7Kartoffeln grillen
- Salz
- 1 EL Sonnenblumenöl
Die zerdrückten Kartoffeln auf den Kontaktgrill geben, mit Öl einpinseln und leicht salzen. Anschließend für ca. 3 Minuten goldbraun grillen.
Schritt 8Kartoffeln servieren
- 4 EL Röstzwiebeln
Danach direkt mit der Käse-Jalapeño-Sauce und Röstzwiebeln genießen!
