Zutaten:
Unsere serbische Bohnensuppe ist kräftig, deftig und lecker zugleich. Wer auf südosteuropäisches Essen steht, ist mit unserer Bohnensuppe an der richtigen Adresse angekommen. Also schnapp dir deinen Kochlöffel und probiere es selbst aus!
Serbische Bohnensuppe kochen
Schritt 1
- 500 g weiße Bohnen aus der Dose
- 200 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 100 g Knollensellerie
Die Bohnen durch ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Anschließend die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie schälen und auf 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Bauchspeck
- 50 g Salami
Die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend den Bauchspeck und die Salami ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 1 EL Olivenöl
Das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Danach den Bauchspeck und die Salami dazugeben und mit anbraten.
Schritt 4
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 g passierte Tomaten
Die Kartoffeln und das restliche Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Danach alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit den passierten Tomaten auffüllen und zum Kochen bringen.
Schritt 5
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- 500 ml Wasser
Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben hinzugeben und anschließend das Wasser dazugeben. Alles für ca. 30 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten die Bohnen dazugeben.
Schritt 6
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Das Tomatenmark zur serbischen Suppe geben, erneut abschmecken und servieren.
