Druckeinstellungen:
Druckvorschau:
Zutaten:
2 Protionen
Senfsoße und Ei nach DDR-Original-Rezept ist ein perfektes Familiengericht: wenig Zutaten, schnell zubereitet und super lecker! So gelingt dir die deftige Hausmannskost:
Senfsoße und Ei nach DDR-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 4 Eier
Die Kartoffeln mit Schale kochen und anschließend pellen. Die Eier ca. 8 Minuten kochen und danach schälen.
Schritt 2
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 1½ EL Zucker
- Salz & Pfeffer
Dann Butter im Topf auslassen und Mehl einrühren. Mit Brühe auffüllen und glatt rühren. Soße mit Senf, Essig und Zucker würzen. Bei Bedarf Wasser dazugeben, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Die Senfsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
- Petersilie & Schnittlauch & Dill
Danach Kräuter fein hacken und unterrühren. Eier halbieren und 5 Minuten in der Soße ziehen lassen.
Schritt 4
Senfsoße und Ei mit Kartoffeln anrichten und servieren!
Gesamtzeit:
40 Min.
Arbeitszeit:
15 Min.
Garzeit:
25 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
507 kcal
Proteine:
19 g
Fette:
20 g
Kohlenhydrate:
60 g