Zutaten:
Räuberfleisch ist ein Ofengericht mit Genuss-Garantie. In einer Auflaufform werden Schweineschnitzel mit vielen leckeren Zutaten wie Champignons, Spitzpaprika, Gewürzgurken und Schmand zu einem bunten Gericht kombiniert. So wird Räuberfleisch zum unwiderstehlichen Genuss.
Räuberfleisch zubereiten
Schritt 1Ofen vorheizen, Auflaufform vorbereiten
Zu Beginn den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einreiben.
Schritt 2Schweineschnitzel schneiden & würzen
Schweineschnitzel mit Küchenkrepp abtupfen, je nach der Größe halbieren oder dritteln. Anschließend mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer von beiden Seiten würzen und in die Auflaufform geben.
Schritt 3Knoblauch & Zwiebel schneiden
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 4Gemüse in Streifen schneiden
Anschließend Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse und Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Gewürzgurken aus dem Glas nehmen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Schritt 5Knoblauch & Zwiebel anbraten
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
Schritt 6Gemüse anbraten
Anschließend das restliche geschnittene Gemüse dazugeben und anschwitzen.
Schritt 7Sahnesoße zubereiten
Schmand, Tomatenmark und Rinderbrühe in einem Messbecher verrühren und in die Pfanne geben. Alles einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8Räuberfleisch im Ofen garen
Gemüse mit der Flüssigkeit nun gleichmäßig über die Schnitzel verteilen und im Ofen für 40-45 Minuten überbacken.
