Porreegemüse mit Mehlschwitze nach Omas Rezept

Wir haben wieder ein leckeres Rezept aus Omas Küche für dich ausgegraben: Porreegemüse. Ob als Beilage zu Fleisch oder Fisch, das cremige Porreegemüse mit Mehlschwitze nach Omas Rezept schmeckt einfach immer.

Porreegemüse mit Mehlschwitze nach Omas Rezept kochen

Schritt 1

Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen, bis sie goldgelb ist und dann das Mehl einrühren und 1-2 Minuten anschwitzen lassen.

Schritt 2

Unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe dazugießen und mit der Sahne auffüllen. Das Lorbeerblatt dazugeben und alles auf kleiner Stufe für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Währenddessen den Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen.

Schritt 4

Danach das Lorbeerblatt rausnehmen, die Porreeringe mit in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen.

Schritt 5

Das Porreegemüse mit Mehlschwitze nach Omas Rezept ca. 15 Minuten auf kleiner Stufe weichkochen.