Zutaten:
Wir haben wieder ein leckeres Rezept aus Omas Küche für dich ausgegraben: Porreegemüse. Ob als Beilage zu Fleisch oder Fisch, das cremige Porreegemüse mit Mehlschwitze nach Omas Rezept schmeckt einfach immer.
Porreegemüse mit Mehlschwitze nach Omas Rezept kochen
Schritt 1
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
Zuerst die Butter in einem Topf schmelzen lassen, bis sie goldgelb ist und dann das Mehl einrühren und 1-2 Minuten anschwitzen lassen.
Schritt 2
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 1 Lorbeerblatt
Unter ständigem Rühren die Gemüsebrühe dazugießen und mit der Sahne auffüllen. Das Lorbeerblatt dazugeben und alles auf kleiner Stufe für ca. 5-10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 3
- 600 g Porree
Währenddessen den Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen.
Schritt 4
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Danach das Lorbeerblatt rausnehmen, die Porreeringe mit in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss würzen.
Schritt 5
Das Porreegemüse mit Mehlschwitze nach Omas Rezept ca. 15 Minuten auf kleiner Stufe weichkochen.
