Omas feiner Rahmwirsing mit Speck

Du liebst Omas feinen Rahmwirsing mit Speck? Dann kannst du ihn jetzt Schritt für Schritt nachkochen. Rahmwirsing ist die perfekte Beilage zu deftiger Hausmannskost wie Bratwurst, Hackbraten und Co!

Omas Rahmwirsing mit Speck zubereiten

Schritt 1

Blätter vom Wirsing lösen und Stiele herausschneiden. Blätter dann gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Schweineschmalz bei mittlerer Stufe im Topf erhitzen, Speckwürfel dazugeben und goldbraun anbraten. 

Schritt 2

Zwiebel dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Wirsing und Brühe hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. 

Schritt 3

Milch mit Mehl klümpchenfrei verrühren und in den Topf geben. Omas Rahmwirsing aufkochen lassen, Sahne dazugießen und servieren.