Omas Linseneintopf mit Kassler

Omas Linseneintopf mit Kassler kochen

1. Schritt 1

   • 200 g Kassler

   Für Omas Linseneintopf mit Kassler zuerst das Fleisch in etwa 1cm große Würfel schneiden.

   

2. Schritt 2

   • 100 g Zwiebeln
   • 200 g Karotten
   • 300 g festkochende Kartoffeln
   • 1 Stange Staudensellerie

   Danach die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen. Das geschälte Gemüse und den Staudensellerie klein würfeln.

   

   

   Tipp: Du fragst dich ob du Staudensellerie schälen musst? Alle Infos dazu findest du in unserem Beitrag,

3. Schritt 3

   • Neutrales Öl zum Braten

   Anschließend Öl in einem Topf erhitzen und das Kassler darin anbraten. Wenn das Kassler gut Farbe bekommen hat, das geschnittene Gemüse dazugeben und mit anbraten.

   

4. Schritt 4

   • 250 g Berglinsen

   In der Zwischenzeit die Berglinsen mit kaltem Wasser abspülen und mit in den Topf geben.

   

   

   Tipp: Wenn du die Linsen über Nacht in Wasser einweichst, dann sparst du etwa 10-12 Minuten an Kochzeit ein.

5. Schritt 5

   • 1500 ml Hühnerbrühe
   • 1 Lorbeerblatt
   • 1 TL Piment
   • 1 TL Pfeffer

   Brühe dazu gießen. Gewürze in einen Teebeutel geben, verschließen und mit in den Topf geben. Den Linseneintopf mit Kassler für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.

   

   

6. Schritt 6

   • 2 EL Apfelessig
   • Salz und Pfeffer

   Dann den Gewürzbeutel entfernen und den Linseneintopf mit Apfelessig, Salz und Zucker abschmecken.

   

   

7. Schritt 7

   • Petersilie

   Zuletzt die Blattpetersilie hacken und über Omas Linseneintopf mit Kassler streuen.