Zutaten:
Wir zeigen dir, wie du in nur wenigen Schritten den Ofenlachs auf einem Kartoffel-Gemüse-Bett zubereitest. Beides kommt zusammen auf ein Backblech in den Ofen - das spart Zeit und Abwasch. Der Ofenlachs liefert dir gesunde Fette und das Ofengemüse steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Gesund & bunt ist hier das Motto.
Ofenlachs auf Kartoffel-Gemüse-Bett zubereiten
Schritt 1
- 2 Lachsfilets (á 250 g)
- Salz
Zuerst den Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, auf Schuppen und Gräten prüfen und gegebenenfalls die Haut wegschneiden. Lachs beidseitig salzen.
Tipp: Du kannst auch TK-Lachs verwenden. Diesen solltest du aber vorher auftauen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Pastinake
- 1 Karotte
Danach Zwiebel, Knoblauch, Pastinaken und die Karotte schälen. Die Zwiebel in feine Streifen und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
- 250 g Kartoffeln
- 1 Zucchini
Nun das restliche Gemüse in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 5
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, dem Olivenöl und dem Thymian würzen.
Schritt 6
Garzeit:25 Min.Zuletzt das Gemüse auf einem Backblech verteilen, den Lachs darauf legen und im Backofen ca. 25 Minuten garen.
