Zutaten:
Egal ob Obsttorte, Tarte oder Omas Puddingkuchen: Mürbeteigboden geht immer. Wie einfach und schnell du den Teig herstellst und wie du ihn richtig in der Backform auslegst, zeigen wir dir hier.
Mürbeteigboden Rezept backen
Schritt 1Backform einfetten & leicht bemehlen
- etwas Butter und Mehl für die Form
Zuerst die gewünschte Backform einfetten und bemehlen. Das Rezept für den Mürbeteigboden eignet sich für runde Kuchen mit etwa 28 cm Durchmesser.
Schritt 2Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Dann alle Zutaten für den Mürbeteigboden gut mit den Händen verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 3Mürbeteig ausrollen & in die Backform drücken
Anschließend den Mürbeteig ausrollen, auf das Nudelholz rollen und über der Form wieder abrollen. Danach den Teig vorsichtig in die Form für den Kuchen drücken.
Tipp: Einfacher geht´s wenn du den Mürbeteig einfach in die Form gibst, und mit den Händen verteilst.
Schritt 4Mürbeteigboden im Kühlschrank ruhen lassen
Nun kommt der Mürbeteigboden für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank. Falls dein Kuchen eine Füllung bekommt, die ebenfalls gebacken wird, kannst du diese jetzt zubereiten. Wenn dein Kuchen eine Füllung hat, die nicht mit gebacken wird, kannst du den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5Mürbeteigboden weiterverarbeiten
Für Kuchen mit gebackener Füllung alle restlichen Zutaten hinzufügen und wie im Rezept angegeben backen.
Bei Kuchen mit ungebackener Füllung mit einer Gabel ein paar mal in den Teig stechen und dann 15-20 Minuten backen.
